Libri di Cur Ragusa

Pappamondo 2011. Guida ai ristoranti stranieri e ai negozi di alimentari etnici di Milano Ragusa S. (Cur.)   -  Terre Di Mezzo, 2006  -  Guide. Sapori

"Pappamondo" è la chiave che mira ad aprire le porte della cucina etnica a Milano: più di 450 ristoranti, di cui 60 nuovi, e l'aggiornamento puntuale di tutte le informazioni. Indirizzi, numeri di telefono, orari, piatti forti e prezzi. Un vademecum per chi vuole sperimentare il fascino di un riad marocchino o l'allegria di una bodeguita caraibica. Gli indici per area geografica e per prezzo, insieme alla mappa della città con l'ubicazione di tutti i locali, consentiranno di trovare sempre il ristorante o il negozio desiderato, che sia una ricca parrillada o un leggero sushi per pranzo. Spazio anche al cibo di strada, con tantissimi take away e rosticcerie. Inoltre, una guida ai supermercati e ai negozi di alimentari etnici e un vocabolario per muoversi con sapienza tra ingredienti e cibi insoliti.

Pappasushi. Guida ai migliori ristoranti giapponesi di Milano Ragusa S. (Cur.)   -  Terre Di Mezzo, 2010  -  I Singoli

Dopo il "Pappamondo", la guida per orientarsi tra i ristoranti stranieri di Milano, in un vero e proprio vademecum interamente dedicato alla cucina giapponese. I giapponesi non sono tutti uguali, e un sushi non vale l'altro. Se non volete perdervi nella selva di ristoranti e sushi bar che affollano Milano, questa guida offre una scheda approfondita per ognuno dei venticinque migliori locali di cucina giapponese della città, e tutti gli indirizzi degli altri. Scoprirete così che la gastronomia nipponica non si basa esclusivamente sul pesce crudo, anzi. Tra specialità tradizionali e piatti innovativi, rimarrete con la bocca aperta e la pancia piena. I migliori ristoranti organizzati per area geografica e per prezzo, le descrizioni dei locali e i consigli sui piatti e le specialità che offrono.

Pausa pranzo a Milano. Guida ai locali della pausa pranzo milanese Ragusa Martino  Compagnia Del Cibo Sincero (Cur.)   -  Diabasis, 2011  -  Cucina

Una pausa pranzo che non sia più un'occasione per sopravvivere, ma un momento di autentica ri-creazione e persino di esperienza gastronomica. Ovviamente mangiando sano e spendendo poco. È possibile? A Milano sì! Basta essere meno abitudinari e guardarsi intorno. Questa guida offre 200 indirizzi di locali adatti alla pausa pranzo di impiegati, operai, studenti, manager, coppie, famigliole, single con bambini, romantici di mezzodì, fashion victim in shopping, salutisti, vegetariani, vegani, turisti, gourmet. Martino Ragusa ha anche pensato agli appassionati di fast food, Street food, ethnic food e ai cultori di diete perenni. Ha visitato ristoranti (anche stellati, ma low cost a mezzogiorno), trattorie, self service e pizzerie, panetterie, bar, latterie, gastronomie, pescherie, salumerie, juice bar, bistrot, gelaterie, pasticcerie, chioschi e furgoni. Ha mangiato ovunque, ma ha segnalato solo i locali che meritano una vostra visita.

DETTAGLI