Libri di
Bibliografia di : tutti i libri in vendita online pubblicati nella collana Manuali con argomento Ristorazione
Prossime uscite della collana Manuali
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791280540669 Il parto è nostro
- 9791256083718 Medieval history: an introduction
- 9788886350464 Come girare in digitale
- 9788875276751 Il librogioco come strumento didattico
- 9788875276737 Anatomia della trama
- 9788875276713 Pronunciare bene. Una raccolta di testi appositamente creati per esercitare la pronuncia. Nuova ediz.
- 9788875276690 Scrivere fumetti e graphic novel. Nuova ediz.
- 9788875276652 Il sistema Stanislavskij come cassetta degli attrezzi. Nuova ediz.
- 9788875276591 Per una storia della fotografia cinematografica
- 9788875276577 Slay the dragon
La Ristorazione di lusso. Il marketing moderno per creare o rinnovare attività nel campo della ristorazione Bagnobianchi Igor Mauro - Franco Angeli, 2010 - Manuali
Lusso, marketing, ristorazione e progettazione di una nuova attività: sono questi i temi che si intrecciano nella presente guida fornendo sia approfondimenti che strumenti pratici per porre le basi del successo nell'ambito della ristorazione di lusso. Lo sviluppo della ristorazione di alto livello è e sarà uno dei filoni principali di investimento e di creazione di attività imprenditoriale. Tutto ciò presuppone l'impiego di un supporto manageriale moderno per creare nuovi concept, impiegando tecniche di analisi del mercato e della concorrenza, comunicando tramite quei mezzi che permettono di raggiungere i nostri clienti target. L'utilità del testo risiede nell'essere un riferimento pratico ed accessibile ad aspetti di gestione del marketing e delle vendite anche per chi non ha il supporto di studi economici o esperienze manageriali. La presenza di dati di mercato aggiornati e la descrizione di casi di successo fanno da coronamento ad una guida che vuole essere esauriente, di rapida consultazione ma soprattutto efficace. Il libro è indirizzato a imprenditori della ristorazione, investitori, chef, dipendenti di aziende di ristorazione, di strutture alberghiere, consulenti di catene di ristorazione ed alberghiere, studi di progettazione, maitre di sala, maitre de cucine, cuochi, giornalisti, innovatori ed appassionati del settore.