Libri sulla cucina francese

Manuali e ricettari di gastronomia francese

Dalla cucina di casa all'alta gastronomia, i libri sulla cucina francese coprono ogni livello: ricettari classici firmati da grandi chef, manuali delle scuole di cucina e raccolte di ricette regionali. I testi di riferimento spiegano le tecniche di base, dai fondi alle salse alle cotture, con procedimenti illustrati passo dopo passo, mentre i volumi piu divulgativi propongono piatti come quiche, souffle e boeuf bourguignon in versioni adatte a tutti. Non mancano le opere storiche dei padri della gastronomia francese, ancora oggi studiate nelle scuole professionali. Una selezione per appassionati, studenti di cucina e professionisti della ristorazione.

Prossime uscite su CUCINA FRANCESE

Libri previsti in uscita su Unilibro.it:

  • 9788809953710 L'arte della cucina francese. Vol. 2
A cena con Simenon ed il commissario Maigret. Le classiche ricette dei bistrot francesi secondo madame Maigret libro
-5%
LIBRO   9788867534432

A cena con Simenon ed il commissario Maigret. Le classiche ricette dei bistrot francesi secondo madame Maigret Courtine Robert J.   -  Guido Tommasi Editore-Datanova, 2024  -  Parole In Pentola

Georges Simenon con i suoi innumerevoli romanzi, non ha soltanto creato l'immortale figura del commissario Maigret, ha anche costruito un monumento alla cucina francese. Maigret è infatti un grande buongustaio, ama i cibi autentici e tradizionali, come venivano preparati in famiglia o al bistrot all'angolo, semplici, gustosi e profondamente legati alla loro regione di origine. Seguendo le tracce culinarie nei romanzi di Simenon, il gastronomo Courtine ci conduce alle gioie del palato secondo il commissario Maigret. Egli rintraccia le pietanze più tradizionali - dal più semplice piatto fatto in casa fino alla più sofisticata cena parigina - a partire dalla loro origine contadina e ne semplifica le ricette adattandole alla cucina dei nostri giorni. Brevi citazioni dai romanzi di Maigret accompagnano tutte le ricette, magnificamente illustrate da numerose foto della Parigi degli anni '50.

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A cena con Simenon ed il commissario Maigret. Le classiche ricette dei bistrot francesi secondo madame Maigret libro
LIBRO   9788886988223

A cena con Simenon ed il commissario Maigret. Le classiche ricette dei bistrot francesi secondo madame Maigret Courtine Robert J.   -  Guido Tommasi Editore-Datanova, 2000  -  Parole In Pentola

A cena con Simenon ed il commissario Maigret. Le classiche ricette dei bistrot francesi secondo madame Maigret - Guido Tommasi Editore-Datanova

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