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9788858151136 Missionari. Dalle Indie remote alle Indie interne

Il mondo in cucina. Storia, identità, scambi

Montanari M. (cur.)
edizioni Laterza collana Storia e società , 2002

La cucina è stata paragonata al linguaggio: come questo essa possiede vocaboli (i prodotti, gli ingredienti) che si organizzano secondo le regole di grammatica (le ricette), di sintassi (i menu, ossia l'ordine delle vivande), di retorica (i comportamenti conviviali). Come il linguaggio, la cucina contiene ed esprime...

disp. incerta

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