Libri di Mo
Bibliografia di Mo: tutti i libri in vendita online pubblicati nella collana Storia E Societa con argomento Culinaria
Prossime uscite della collana Storia E Societa
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788858162590 L'ora delle verità
- 9788858119440 Laterza. Una casa editrice e la cultura
Il mondo in cucina. Storia, identità, scambi Montanari M. (Cur.) - Laterza, 2002 - Storia E Società
La cucina è stata paragonata al linguaggio: come questo essa possiede vocaboli (i prodotti, gli ingredienti) che si organizzano secondo le regole di grammatica (le ricette), di sintassi (i menu, ossia l'ordine delle vivande), di retorica (i comportamenti conviviali). Come il linguaggio, la cucina contiene ed esprime la cultura di chi la pratica, è depositaria dell'identità di gruppo. Ma è anche il primo modo per entrare in contatto con gli altri: più della parola, il cibo si presta a mediare tra culture diverse, aprendo i sistemi di cucina a incroci o contaminazioni. In questo volume, storici, antropologi, sociologi, illustri discutono il ruolo della cucina come identità culturale e come veicolo e prodotto dello scambio cuilturale.
Convivio oggi. Storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età contemporanea Montanari Massimo - Laterza, 1992 - Storia E Società
Convivio oggi. Storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età contemporanea - Laterza
Nuovo convivio. Storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età moderna Montanari Massimo - Laterza, 1991 - Storia E Società
Nuovo convivio. Storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età moderna - Laterza