Libri di Massimo Montanari

Alimentazione e cultura nel Medioevo Montanari Massimo   -  Laterza, 2008  -  Quadrante Laterza

Le diete dei nobili, dei monaci, dei contadini, i rapporti tra cibo e peccato, santità e potere. Massimo Montanari ricostruisce i consumi e i costumi alimentari, nel Medioevo europeo, svelandone i molteplici valori simbolici e ideologici.