Libri di Angelo Paracucchi
Bibliografia di Angelo Paracucchi: tutti i libri in vendita online pubblicati nella collana Classici Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati
Prossime uscite della collana Classici
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791280679024 Rumor
- 9791259903655 Eureka
- 9791256941070 Le avventure di Pinocchio. Storia di un burattino
- 9791256492282 David Copperfield
- 9788885788176 I capitalisti del sapere
- 9788869867903 Padri e figli letto da Stefano Fresi. Audiolibro. CD Audio formato MP3
- 9788869867170 Finzioni letto da Sergio Rubini. Audiolibro. CD Audio formato MP3
- 9788862617543 Ulysses
- 9788862617536 Gli innocenti all'estero. Viaggio in Italia dei nuovi pellegrini
- 9788862617147 Gli innocenti all'estero. Viaggio in Italia dei nuovi pellegrini
La cucina fra creatività e tradizione Paracucchi Angelo - Topic, 2025 - Classici
Angelo Paracucchi raccoglie 300 ricette rivisitate secondo la sua idea di cucina creativa e corredate da un'ampia selezione di ingredienti e materie prime, con un'enfasi sulla componente vegetale unica per il suo tempo e da un punto di vista unico: quello di un cuoco studioso di agraria. Tuttora la sua influenza riverbera nell'affermazione di un nuovo stile di cucina contemporanea a forte impronta mediterranea e tirrenica, che privilegia ortaggi, pesce, carboidrati e olio extravergine d'oliva. Uno dei primi esempi di cuoco moderno in Italia, Paracucchi condivide con Gualtiero Marchesi il merito di aver innalzato il livello della cucina del nostro Paese formando generazioni di grandi chef che hanno portato avanti la sua filosofia, unendo qualità degli ingredienti a tecniche avanzatissime. Il libro è una testimonianza imprescindibile dell'evoluzione della cucina italiana in uno dei suoi momenti di maggiore interesse, dei suoi protagonisti, delle correnti culturali della ristorazione.