Agostini Marco Libri
Libri di Marco Agostini pubblicati nella collana Sapori E Fantasia
Prossime uscite LIBRI di Marco Agostini in Libreria su Unilibro.it:
9788858040171 Universo affumicatura. Le ricette e le tecniche per scoprire nuovi sapori
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Universo barbecue. Il libro definitivo sulle grigliate
Agostini Marco
edizioni Gribaudo collana Sapori e fantasia , 2024
«Mi occupo di formazione barbecue fin da quando questa splendida disciplina si è affacciata in Italia e, dopo diversi anni di esperienza, mi posso serenamente sbilanciare nel dirvi che a una maggiore difficoltà nel rompere i preconcetti più comuni corrisponde sempre un'estrema facilità successiva nell'innescare passioni...
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Universo BBQ. Tutto quello che devi sapere sul vasto e affascinante mondo delle grigliate
Agostini Marco
edizioni Gribaudo collana Sapori e fantasia , 2019
Come agisce il calore in un grill? Quali sono le differenze fra la cottura diretta e indiretta, e fra barbecue e grilling? È meglio acquistare un barbecue a carbone, a gas o elettrico? Qual'è l'attrezzatura indispensabile? Quale seasoning utilizzare di volta in volta tra rub, salse, marinate e salamoia? Come affumicare...
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Universo bistecca. I segreti di una steakhouse a casa tua
Agostini Marco
edizioni Gribaudo collana Sapori e fantasia , 2021
Come riconoscere, ancora sugli scaffali del supermercato o dal macellaio, la 'bistecca perfetta'? Come servire una bistecca succulenta, evitando di farle perdere troppi succhi in cottura? E poi : meglio spessa o sottile? Meglio al sangue o ben cotta e, in ogni caso, come raggiungere quel grado di cottura ottimale per...