Libri di Dino Bergamaschi
Bibliografia di Dino Bergamaschi: tutti i libri in vendita online pubblicati nella collana Fare Mondi
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- 9791220159463 Tutto si tiene. Welfare, lavoro, industria e tecnologia: il progetto integrato per l'Europa del XXI secolo
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LIBRO 9791220129329
Le carni. Conoscerle per cucinarle meglio. Come farsi i salumi in casa Bergamaschi Dino Bergamaschi Claudio - Europa Edizioni, 2022 - Fare Mondi
Per cucinare la carne in modo ottimale, è necessario saper conoscere il taglio anatomico più indicato per ciò che si vuol fare. Ogni taglio ha delle peculiarità e conoscerle è basilare per ottenere il massimo in cucina. Oggi nel commercio moderno, la fa da padrone la grande distribuzione dove il libero servizio è imperante a discapito del banco assistito. Destreggiarsi tra i vari tagli senza alcun macellaio da cui farsi consigliare non è sempre semplice... Quindi perché non farsi consigliare da chi si occupa di questo argomento dal 1980?