Libri di Giuliano Cingoli
Bibliografia di Giuliano Cingoli: tutti i libri in vendita online pubblicati nella collana Quaderni
Prossime uscite della collana Quaderni
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791280164988 The challenges and opportunities of evaluation: from theory to practice. Ediz. italiana e inglese
- 9791259992802 Spie e delatori del regime in Tunisia
- 9791259992772 Mandrake a Manila
- 9788894473360 Paesaggi dell'acqua. Lezioni e pratiche della Scuola di paesaggio Emilio Sereni
- 9788890502835 Lucio Saffaro e le geometrie dell'esistenza
LIBRO 9791220006309
La separazione delle cotture. Ogni materia prima ha i suoi tempi e modalità di cottura da armonizzare. Ediz. multilingue Cingoli Giuliano - Cingoli Giuliano (Aut), 2015 - Quaderni
La separazione delle cotture prevede che, nel realizzare una ricetta, tutti gli elementi che la compongono siano cotti separatamente, se necessario, usando la tecnica migliore e con i tempi di cottura più giusti, per poi essere riuniti al termine della preparazione. L'abilità sta nel "progettare" la separazione e soprattutto nel riunire le preparazioni.
€ 25.00