Libri di Alain Ducasse
Bibliografia di Alain Ducasse: tutti i libri in vendita online pubblicati nella collana Libri Di Ducasse
Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Carne Ducasse Alain Piège J. (Cur.) Didier E. (Cur.) Cerutti F. (Cur.) - Giunti Editore, 2018 - Libri Di Ducasse
A come Agnello B come Beccaccia C come Coniglio... Così Alain Ducasse spiega la scelta di organizzare intorno a questo alfabeto di ingredienti 'ispiratori' "Il Grande Libro di Cucina di Alain Ducasse". L'insuperabile savoirfaire del Maestro - affiancato dai suoi più stretti collaboratori, Jean-François Piège, Didier Elena, Franck Cerutti, Patrick Ogheard, Benoît Witz - diviene così patrimonio di tutti gli appassionati della grande cucina, dei cultori del gusto, dei professionisti del settore. Oltre 190 ricette a base di carne, in cui l'estro creativo di Ducasse si esprime in piatti assolutamente originali e nella rivisitazione dei 'classici' della tradizione francese.
Alain Ducasse. Le migliori ricette dai Grands Livres de Cuisine Ducasse Alain - Giunti Editore, 2019 - Libri Di Ducasse
Dai Grands Livres de Cuisine di Alain Ducasse, le migliori ricette del grande chef francese: la vera e propria sintesi di un sapere acquisito in oltre trent'anni e contraddistinto dall'attenzione verso i prodotti genuini e dall'amore per una cucina sana ed equilibrata. 300 ricette elaborate da Alain Ducasse e dai suoi chef e selezionate all'interno di un repertorio internazionale: un tour dei piatti e dei dessert dai più tradizionali ai più originali attraverso oltre 100 ingredienti protagonisti.
Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Pesce Ducasse Alain - Giunti Editore, 2019 - Libri Di Ducasse
Un volume dedicato al pesce: oltre 250 ricette rielaborate dall'arte di Ducasse a partire dall'intramontabile tradizione francese, classiche o originali, semplici o estremamente elaborate. Dalla A di Astice, ecco l'alfabeto preferito di Ducasse, quello che costituisce la vera poesia della sua cucina, quella degli ingredienti che la compongono. Così Alain Ducasse, lo chef più noto del pianeta, spiega la scelta di organizzare intorno a questo alfabeto di ingredienti ispiratori un'opera eccezionale. L'insuperabile savoir faire del Maestro diventa allora, grazie anche al contributo dei suoi più stretti collaboratori, patrimonio comune degli appassionati della grande cucina, dei cultori del gusto, dei professionisti del settore.