Libri di Gaetani
Bibliografia di Gaetani: tutti i libri in vendita online pubblicati nella collana Illustrati
Prossime uscite della collana Illustrati
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791281989252 Pietra madre
- 9791280897091 Giro di vite. Ediz. illustrata
- 9791223705995 Barbara Capibara e il carnevale. Ediz. a colori
- 9791223705971 Atlante dei luoghi immaginati. Città, isole e paesi delle grandi storie. Vol. 2
- 9791223705919 Il mondo senza alberi
- 9791223705858 Anche se sono un broccolo, voglio essere amato. Ediz. illustrata
- 9791222111551 Le cose misteriose. Ediz. a colori
- 9788889545836 Su caminu 'e sa paza. Ediz. illustrata
- 9788889545829 Sant'Antoni 'e su fogu. Ediz. illustrata
- 9788889545812 Ichnussa. Ediz. illustrata
Braci. Barbecue per tutti Gaetani Gherardo Barù - Mondadori Electa, 2023 - Illustrati
Mangiare per Gherardo "Barù" Gaetani non è una cosa scontata, è una cosa seria, anche se semplice: significa andare oltre l'impiattamento, oltre il colore, le consistenze o l'esoticità del piatto. Significa ricercare ed esaltare, tramite la cottura, il sapore originario delle materie prime. È questo l'unico vero comandamento alla base della sua cucina al barbecue. Un sapere e una tecnica che Barù ha sviluppato e arricchito negli anni grazie alle esperienze di vita raccolte in giro per il mondo, ma le cui radici affondano nelle memorie della famiglia e dell'Alta Maremma. Nelle ricette di Barù tutto è primordiale, conviviale, riportato all'essenza. Non esistono regole scolpite nella pietra, grammature precise, procedimenti da seguire alla lettera. Ogni preparazione va compresa, assaggiata e sperimentata più volte, e infine adattata ai propri gusti. Leggendo le ricette - e le storie che esse tramandano - potrebbe succedere che decidiate di aggiungere un ingrediente, o di toglierlo, poco importa. Solo due cose non possono mancare: il rispetto per le materie prime e l'amore incondizionato verso le braci.