Libri di Coll Jaume
Bibliografia di Coll Jaume: tutti i libri in vendita online pubblicati nella collana Reference
Prossime uscite della collana Reference
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791281608849 Mille vigne
- 9791281608764 Materia, attesa, trasformazione
- 9791281104259 Giudici e giudicati. L'evoluzione del diritto punitivo dai sistemi tribali a Cesare Beccaria
- 9791281104235 Viva la Repubblica
- 9788895284743 La pena di morte nel mondo. Rapporto 2018
- 9788895284453 La politica come poesia. Interventi, articoli, interviste
Il tramonto della beccaccia. Biologia, caccia e gastronomia della regina dei boschi Coll Jaume - Topic, 2026 - Reference
Un omaggio colto e appassionato a una materia prima affascinante, leggendaria, e al rito conviviale che la trasforma in esperienza culturale. A partire da una cena dedicata a questo uccello mitico, l'autore intreccia racconto, storia culinaria, pratiche di caccia e riflessione contemporanea su quello che è uno dei simboli della selvaggina nella tradizione europea: la beccaccia. È un testo letterario e gastronomico che indaga il rapporto tra caccia, cucina e identità, che trova il suo scenario in Catalogna e coinvolge i protagonisti dell'alta cucina spagnola. Con ricette e immagini a corredo, in un confezionamento di particolare pregio, Il tramonto della beccaccia restituisce in una narrazione coinvolgente e appassionante la ricerca contemporanea tra memoria, tecnica e cultura gastronomica.