Libri di
Bibliografia di : tutti i libri in vendita online pubblicati nella collana Extra
Prossime uscite della collana Extra
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788892872790 Il Vangelo di Matteo (car. grandi)
- 9788892872783 Il Vangelo di Matteo (piccolo)
- 9788861248519 Alla presenza di Dio. Per una spiritualità incarnata
- 9788821176357 Fra utopia e disincanto. Storie plurali di donne e uomini
- 9788821169908 Tratti di storia
- 9788810003008 Il rovescio di un biblista
Fritti. Dolci, salati & gluten free Knam Ernst - Italian Gourmet, 2018 - Extra
Quasi dieci anni sono passati dalla prima edizione di 'Fritti' e moltissime sono le novità che hanno caratterizzato la vita professionale di Ernst Knam: l'autore è oggi uno dei maestri pasticceri più apprezzati dal pubblico (sono sempre più seguiti i programmi televisivi che lo vedono protagonista), ma resta anche un professionista estremamente attento al mondo della cucina salata, dal tempo in cui iniziò a lavorare in Italia con il maestro Gualtiero Marchesi... Il primo, goloso e curioso progetto editoriale di Ernst Knam e Italian Gourmet è stato tra i più apprezzati del nostro catalogo: sarà perché il fritto, ben fatto, croccante e appetitoso, resta qualcosa di irrinunciabile per molti, adatto pressoché ad ogni stagione e capace di resistere alle mode, come di adeguarsi ai cambiamenti. Per questo motivo, esaurito nella prima edizione, viene oggi riproposto in un nuovo formato, con una nuova veste grafica, arricchendolo di tre nuove ricette e perfezionando le preparazioni dell'edizione originale con indicazioni e varianti gluten free. Che si tratti di farine tradizionali, di riso o mais, le ricette di 'Fritti', oggi come allora, raccontano della genialità eclettica del suo ideatore, ci parlano del suo gusto raffinato e della ricerca caparbia e originale in fatto di materie prime e tecniche di lavorazione, ci offrono spunti pratici di grande interesse per la cucina di ogni giorno così come per la carta di un bistrot che potrebbe trovarsi a Milano, come a Londra, come a Taormina. Dovunque voi siate dunque, buona frittura!
Io non mi tingo Kreamer Anne - Cairo Publishing, 2007 - Extra
Anne Kreamer, dopo un weekend con le amiche e la figlia, si rivede in una fotografia e i capelli tinti che aveva sempre creduto la ringiovanissero d'un tratto le appaiono fintissimi. Vedersi con gli occhi degli altri cambia, in un istante e per sempre, l'immagine che Anne ha di sé. Da quel momento cerca di trovare il coraggio di smettere. Smettere di tingersi, come si smette di fumare. Decisa a riscoprire una dimensione più autentica, si trova a sfidare luoghi comuni e illusioni collettive create ad arte dal mercato. Una donna di mezz'età coi capelli grigi può essere attraente? Verrà discriminata nel mondo del lavoro? E qual è il prezzo della finzione? Abbandonati anni di spese folli dal parrucchiere (un quarto di secolo al ritmo di una seduta ogni tre settimane), Anne Kreamer fa i conti in tasca alle donne americane ed europee; invita alla discussione le amiche - fra cui Nora Ephron e Mireille Guiliano (autrici rispettivamente di "II collo mi fa impazzire" e "Le francesi non ingrassano") - e cerca di scoprire il segreto del fascino delle bianche, delle grigie, delle sale-e-pepe; analizza gli imperativi della generazione precedente e l'attuale fissazione per i capelli tinti; fruga tra le statistiche; organizza un sondaggio; si rivolge a consulenti d'immagine e risponde agli annunci per cuori solitari in versione tinta e in versione naturale.