Libri di Maria Masci Anna
Bibliografia di Maria Masci Anna: tutti i libri in vendita online pubblicati nella collana Triclinium
La cucina al tempo dei Caetani Masci Anna Maria Nocca Giuseppe - Ali Ribelli Edizioni, 2024 - Triclinium
L'evoluzione della gastronomia della provincia di Latina vive un passaggio epocale, dopo la caduta dell'impero romano, che segna il passaggio dalla cucina romana a quella tardo rinascimentale fino a definire i contorni della cucina tradizionale attuale. Gusti e ricette furono lentamente modificati dalla introduzione di nuove colture e della filiera bufalina, oltre che dalle migrazioni di gruppi etnici e religiosi. La famiglia Caetani, tra la fine del XIV secolo e la fine del XVI secolo, assicurò alla quasi totalità della provincia un periodo di stabilità amministrativa e di accurata gestione di molte risorse alimentari. Il testo propone una retrospettiva di quel periodo sia mediante un'analisi delle fonti, sia attraverso un'indagine territoriale delle pietanze che in parte ancora oggi costituiscono l'identità della provincia.
La vecchia e la nuova cucina di Terracina e dintorni Masci Anna Maria Sacchetti Giovanna - Ali Ribelli Edizioni, 2022 - Triclinium
Un autentico tuffo indietro nel tempo, tra focolari della Terracina che è stata ma anche un vivo sguardo all'offerta contemporanea tra ristoranti, aziende e case vinicole che rendono la città tirrenica assoluta protagonista del settore non solo nella Regione Lazio ma in ambito nazionale e internazionale. Il tutto "condito" da ricette e curiosità che promettono di vincere anche i palati più esigenti.