Libri di Mattioni
Bibliografia di Mattioni: tutti i libri in vendita online pubblicati nella collana Manuali Mind
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- 9788866899709 Codice costituzionale
Ti racconto una ricetta. Storie di uomini, donne, luoghi, saperi e sapori Mattioni Guido - Mind Edizioni, 2024 - Manuali Mind
Ognuno di noi, a prescindere da dove sia nato, conserva nel palato e nel cuore almeno una ricetta che lo riporta indietro nel tempo, facendogli risentire le parole e addirittura rivedere i volti dei propri cari. È un patrimonio, individuale e collettivo, racchiuso in ogni casa, a qualsivoglia latitudine, al di là delle materie prime usate. Al tempo stesso è Storia, perché parlando di un piatto rivivono amori e guerre, miseria e ricchezze, fame e abbondanza, passando dal Medioevo a Napoleone, dalla Preistoria all'antica Roma, da Singapore alla via Emilia, dalla raffinata superfluità di una crème brûlée provenzale alla lavanda ai sapori forti del soul food, il cibo dell'anima degli africani portati come schiavi in America. Guido Mattioni ce la racconta, questa Storia, fondendo le sue grandi passioni, quella amatoriale per la cucina e quella professionale per la narrazione, maturata in una lunga carriera di inviato speciale in giro per il mondo e trasferita poi nei suoi romanzi.
Cucinare senza regole Mattioni Guido - Mind Edizioni, 2026 - Manuali Mind
"So fare due sole cose: scrivere e cucinare", dice di sé Guido Mattioni, giornalista di lungo corso e romanziere che, in questo libro, ha messo insieme quelle sue "due sole" capacità. Raccontandoci come usa la fantasia in cucina, ingrediente chiave per dare felicità alle persone care, agli amici, ma anche solo a se stesso. Misurando spesso gli ingredienti a cucchiaiate o a occhio, magari annusandoli, valutando dallo sforzo del polso le consistenze e infine assaggiando. Più che ricette, ama definirle "storie di sapore e di anarchia". Innanzitutto per non sprecare nulla, convinto com'è che perfino una cipolla, un limone o un pezzo di cioccolata abbiano mille vite. Ma anche per rifuggire agli schemi - la sua pacifica anarchia, appunto - incluso l'inamidato protocollo di antipasti, primi, secondi e contorni. Il risultato sono 50 ricette senza confini precisi, apolidi come lui, saporite "fusion" dei ricordi di quello che ha mangiato nella sua vita di inviato speciale in giro per il mondo.