Libri di Nicola Perullo
Bibliografia di Nicola Perullo: tutti i libri in vendita online pubblicati nella collana Philosophica
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Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788867884278 Filosofia da matemática e da física em Kant
- 9788846775849 L'arte, per me. Saggi di estetica e di politica del visivo
- 9788846774774 L'attesa
L'altro gusto. Per un'estetica dell'esperienza gustativa Perullo Nicola - Edizioni Ets, 2021 - Philosophica
L'idea generale alla base di questo libro (qui in una nuova edizione, completamente rinnovata, rielaborata e ampliata) consiste nel suggerire che ciò che va sotto i nomi di "gusto" e di "gastronomia" - secondo Brillat- Savarin, autore de La fisiologia del gusto, "tutto ciò che concerne l'essere umano in quanto si nutre" - può costituire materia di seria indagine filosofica e, in particolare, di esperienza estetica. Tuttavia, un'estetica gustativa può costituirsi solo a patto di impegnarsi in un percorso, insieme storico-critico e teorico, molto più complesso delle semplificazioni e lontano dalla retorica che spesso ammorbano oggi il discorso gastronomico. Questo studio offre, da un lato, una serie di analisi storico- critiche che legano l'esperienza gustativa all'estetica filosofica, attraverso confronti tematici con autori quali, tra molti altri, Hume, Gibson, Dewey, Ingold, Lévinas; dall'altro, esso propone alcune ipotesi teoriche per pensare l'esperienza gustativa secondo gli assi teorici dell'estetica relazionale, partecipativa ed ecologica. Una discussione ad ampio raggio che spazia dal problema della subordinazione filosofica del gusto fino a quello della sua riabilitazione, dalla questione della critica a quella della creatività della percezione gustativa e della cucina, dal rapporto tra arte e artigianato fino al vino, all'olfatto e all'ambivalenza del dolce come sapore e come sapere.
La scena del senso. A partire da Wittgenstein e Derrida Perullo Nicola - Edizioni Ets, 2011 - Philosophica
La scena del senso. A partire da Wittgenstein e Derrida - Edizioni ETS
L'altro gusto. Scritti di estetica gastronomica Perullo Nicola - Edizioni Ets, 2008 - Philosophica
L'altro gusto. Scritti di estetica gastronomica - Edizioni ETS