Libri di Rava
Bibliografia di Rava: tutti i libri in vendita online pubblicati nella collana Buono A Sapersi Piaceri Da Gustare
Vini e storie di Liguria. I vitigni liguri. Ediz. italiana e inglese Ravanello Carlo - Sagep, 2014 - Buono A Sapersi. Piaceri Da Gustare
La storia del vino ha accompagnato quella dei Liguri dall'Età del Bronzo fino a noi. Il viaggio in una regione unica nel panorama vitivinicolo nazionale, per la peculiarità ampelografica e per la strenua e quasi impossibile coltivazione, concepita a protezione del territorio e a difesa dell'ambiente.
Acqua di fiori d'arancio amaro. Ediz. italiana e inglese Fioravanti Ilaria Monzani Enrica - Sagep, 2018 - Buono A Sapersi. Piaceri Da Gustare
La distillazione di acqua di fiori d'arancio amaro pare fosse conosciuta, nell'estremo Ponente Ligure, già nel XVIII secolo: non c'era giardino, viale o terrazzamento che non ospitasse filari di melangoli. I fiori freschi vengono ancora oggi distillati, così come allora, per produrre sia acqua profumata che olio essenziale, il neroli. La storia dei sensuali e inebrianti fiori bianchi si snoda qui tra cosmesi, cucina e farmacopea, in un confronto tra i popoli del Mediterraneo Settentrionale e di quello Arabo, con particolare attenzione alla realizzazione dell'aiga nafra, l'acqua di fiori d'arancio, vero oggetto di questo viaggio.