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Bibliografia di : tutti i libri in vendita online pubblicati nella collana Guide Enogastronomia
Turismo gastronomico in Italia Soletti Francesco Selmi Luca - Touring, 2006 - Guide Enogastronomia
Giunta alla terza edizione, la guida TCI dedicata alla produzione tipica d'Italia si rinnova nei contenuti e nella grafica. Nuova è anche la suddivisione in due volumi, in cofanetto, che agevola la consultazione distinguendo la sezione descrittiva da quella pratica. Il primo volume accompagna il lettore in un Grand Tour gastronomico che tocca tutte le 20 regioni italiane, con oltre 200 capitoli ognuno dedicato a un territorio e ai suoi prodotti più rappresentativi: dal castelmagno piemontese ai pomodori di Pachino. Il secondo volume raccoglie gli indirizzi di centinaia di produttori, botteghe, negozi specializzati, ristoranti, trattorie, selezionati per poter gustare le specialità descritte nel primo volume.
L'Italia del caffè Soletti Francesco Toscani Ettore - Touring, 2004 - Guide Enogastronomia
Un piccolo piacere quotidiano. Il caffè: un'abitudine consolidata, per molti quasi un rito, che scandisce la nostra vita a ogni ora del giorno. Ma quanto lo conosciamo veramente? Questa guida si apre con un divertente elenco delle parole che girano intorno al caffè passando poi a illustrarne la storia, dalla scoperta alla diffusione a livello mondiale; segue un capitolo dedicato agli aspetti scientifici e tecnologici che consentono di trasformare i semi di una pianta esotica nella profumata bevanda. Il volume accompagna quindi il lettore nella visita a 25 Caffè fra i più affascinanti d'Italia: ambienti eleganti e raffinati, ma soprattutto ricchi di memorie storiche e artistiche. Ben 60 ricette, dalle bevande ai dolci, ai piatti salati più inaspettati, offrono un panorama gastronomico impostato sull'utilizzo del caffè in cucina.
Le cucine del mondo Soletti Francesco Sandri Amedeo - Touring, 2006 - Guide Enogastronomia
Tutti i colori della tavola. Il gusto speziato e profumato d'India del pollo tandoori, il sapore piccante dello zighinì africano, il raffinato sushi giapponese, l'allegro mix di sapori della paella spagnola... e ancora i tacos messicani, la mussaka greca, il borsch russo, il cuscus turco, l'asado argentino, la bouillabaisse francese: il mondo ha mille sapori, tutti da scoprire in un divertente, colorato e appassionante patchwork composto da oltre 800 ristoranti in tutta Italia.