Libri di Henning Seehusen
Bibliografia di Henning Seehusen: tutti i libri in vendita online pubblicati nella collana Vivere Bene
Pesci e crostacei. Ricette e consigli per l'acquisto, la conservazione e la cottura Seehusen Henning - L'airone Editrice Roma, 2008 - Vivere Bene
Pesci e crostacei sono particolarmente ricchi di proteine, vitamine, sali minerali e microelementi. Introdotto diffusamente l'argomento, questa guida analizza ben 50 specie diverse (ognuna illustrata in fotografia), delle quali vengono presi in considerazione modalità di impiego in cucina, famiglia di appartenenza, sostanze contenute, tipologia disponibile sul mercato e altre caratteristiche. E per ogni specie, una ricetta per valorizzarne e gustarne a pieno sapore e altre qualità organolettiche.
Erbe in cucina. Ediz. illustrata Seehusen Henning - L'airone Editrice Roma, 2008 - Vivere Bene
Basilico, coriandolo, menta... le erbe aromatiche creano intorno alla nostra tavola un universo di profumi che stimola la fantasia culinaria. Arricchire il gusto di una tisana, insaporire una pietanza, aggiungere una nota insolita a una ricetta tradizionale: le erbe assicurano a ogni piatto un tocco speciale. Scopritele nelle originali preparazioni proposte da questo volume.