Libri di Tim Spector
Bibliografia di Tim Spector: tutti i libri in vendita online pubblicati nella collana Saggi
Prossime uscite della collana Saggi
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791281608733 La cucina delle case di piacere. Ricette necessarie per luoghi di peccato
- 9791281608078 Dialogo sulla cucina italiana
- 9791280540676 Benvenuti in un mondo di m**da
- 9791259971715 L'ultimo ad amare la vita. Giovanni Comisso e il viaggio
- 9791259970794 Scuola sotto inchiesta
- 9791259922403 La via dell'Everest
- 9788898651726 Tra genitori e figli. Con DVD
- 9788894911763 L'originale assente. Introduzione allo studio della tradizione classica
- 9788888891798 La cultura di destra non esiste. Nuova ediz.
- 9788869506604 Ribelli. Insieme oltre la mediocrità
Presi per la gola. Perché quasi tutto quello che ci hanno detto sul cibo è sbagliato Spector Tim - Bollati Boringhieri, 2020 - Saggi
Il primo mito da sfatare, parlando di cibo, è che le linee guida e i piani dietetici siano buoni per tutti. Non è così. La verità è che siamo diversi e quello che vale per una persona non è detto che valga per tutte. Anche per questo motivo, Tim Spector ci mette in guardia contro le facili e onnipresenti «diete miracolose» che ormai a centinaia invadono le nostre vite, il più delle volte basandosi su dati scientifici a dir poco fallaci, quando non del tutto inesistenti. In realtà, più studiamo davvero la nutrizione, meno chiare sembrano le cose. È incredibile scoprire quanto poche prove valide ci siano per molte delle nostre idee più radicate sul cibo. Per questo, ogni capitolo di questo libro si pone l'obiettivo di sfatare un mito. Le calorie indicano quanto un cibo faccia ingrassare? Non proprio. La carne fa sempre male alla salute? Non è detto. Bere caffè fa male? Non sempre. I prodotti locali sono sempre i migliori e i più sostenibili? Non esattamente. Spector esplora la scandalosa mancanza di buona scienza alla base di molte raccomandazioni mediche e denuncia come l'industria alimentare domini le politiche nutrizionali degli Stati e le nostre scelte. "Presi per la gola" è un libro che ci costringe a mettere in discussione ogni programma dietetico, ogni raccomandazione ufficiale, ogni supposta cura miracolosa e ogni dettagliata etichetta alimentare, incoraggiandoci a ripensare completamente la relazione tra uomo e cibo. La dieta può essere la medicina più importante che abbiamo; c'è urgente bisogno di imparare a usarla al meglio, non solo per la nostra salute, ma anche per il futuro del pianeta.
Uguali ma diversi. Quello che i nostri geni non controllano. Ediz. ampliata Spector Tim - Bollati Boringhieri, 2026 - Saggi
I gemelli identici non sono affatto identici, e oggi sappiamo con maggiore precisione che i nostri geni non determinano in modo rigido il nostro destino. Questo è il messaggio centrale di questo libro, scritto con mano sicura e ricco di storie vere, tratte dal più ampio studio sui gemelli mai realizzato, che Tim Spector conduce in Gran Bretagna da oltre trent'anni, e che continua a fornire risultati decisivi. Se provate disagio ogni volta che leggete sui giornali che è stato individuato «il gene dell'alcolismo» (o del cancro, o della felicità, o dell'omosessualità, e così via), e se vi sembra riduttivo pensare a voi stessi come ad automi guidati ineluttabilmente dal DNA, questo libro offre una via di uscita convincente e ben argomentata. La disciplina che ha reso possibile questo cambio di prospettiva si chiama epigenetica e, negli ultimi anni, ha modificato in profondità il modo in cui comprendiamo i geni e l'eredità biologica, portando al centro del dibattito scientifico questioni che fino a non molto tempo fa erano considerate marginali o controverse. Lo studio dei gemelli ha infatti convinto Tim Spector che le differenze contano più delle somiglianze, e che esse nascono da un dialogo continuo tra ambiente e DNA, in parte trasmissibile alle generazioni successive. Ciò che un tempo la biologia guardava con sospetto è oggi oggetto di ricerca rigorosa: le nostre esperienze, i nostri comportamenti e le nostre scelte possono influenzare l'espressione dei geni, lasciando tracce che non si esauriscono in una sola vita. In questa nuova edizione, l'autore torna su queste scoperte alla luce delle ricerche più recenti, ampliando e aggiornando il suo racconto di una genetica molto meno deterministica e molto più aperta al cambiamento.