Libri di Acc

Piergiorgio Giorilli. L'uomo che ha cambiato la panificazione Accademia Nazionale Pizza Doc   -  Omnia Liber, 2025

Racconta la sua vita professionale e personale: la passione per il ciclismo, i viaggi e le innovazioni nel mondo della panificazione. Dopo tanti libri in cui ha condiviso ricette e tecniche, Giorilli scrive un testo personale, in cui cogliere dal maestro della panificazione italiana il segreto più grande per riuscire, che è forse la capacità di formarsi senza mai fermarsi.