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Bibliografia di : tutti i libri in vendita online editi da Reverdito con argomento Cucina Altoatesina
Cucina magica delle Dolomiti. Ediz. illustrata Markart Helene - Reverdito, 2008 - Varia. Gastronomia
Helene Markart, apprezzata chef in Val Pusteria, e Silvano Faggioni, noto giornalista e gastronomo dell'Alto Adige, ci accompagnano in un viaggio appassionante nel cuore delle Dolomiti. Con testi e fotografie raccontano la natura e le tradizioni gastronomiche, ma anche, e soprattutto, gli ottimi prodotti tipici che caratterizzano la cucina di queste montagne. La seconda parte del volume viene dedicata alla presentazione di alcuni tra i piatti più rinomati della tradizione dolomitica, reinterpretati attraverso il tocco ''magico'' della creatività di Helene. Oltre 70 ricette, tra antipasti, primi, secondi e dessert, ciascuna illustrata da una fotografia a colori, in cui sapori e ingredienti della tradizione si legano in varianti eleganti e innovative.
Magische Küche der Dolomiten Markart Helene - Reverdito, 2008 - Varia. Gastronomia
Helene Markart, beliebte Küchenchefin im Pustertal, und Silvano Faggioni, bekannter Journalist und Gastronom in Südtirol, nehmen uns mit auf eine begeisternde Reise in das Herz der Dolomiten. Mit Texten und Fotografien erzählen sie von der Natur und den Küchentraditionen, aber auch und for allem von den ausgezeichneten regionalen Erzeugnissen, die die Küche dieser Bergregion so einzigartig machen. Der zweite Teil dieses Buchs ist der Vorstellung einiger der bekanntesten Gerichte der Dolomitenküche gewidmet, denen Helene durch ihre ''magische'' Kreativität zu einer neuen Interpretation verhilft. Über 70 Rezepte, Vorspeisen, Nudel, - Knödel - und Reisgerichte, Hauptgerichte und Nachspeisen, alle mit Farbfotos illustriert, in denen sich Zutaten und Geschmack der Küchentradition mit innovativen und eleganten Vorschlägen verbinden.