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Bibliografia di : tutti i libri in vendita online editi da De Vecchi con argomento Cucina Italiana
Cucina regionale del Sud. Ediz. illustrata. Vol. 3 Prandoni A. (Cur.) Zago F. (Cur.) - De Vecchi, 2009 - La Cucina Di Sempre
Molto più di un tradizionale libro di cucina, questo terzo volume della collana dedicata alle specialità regionali propone le ricette assolutamente imperdibili della Campania, Calabria, Basilicata Puglia e Sicilia. Un'ottima idea regalo per chi è curioso di conoscere le molteplicità dei piatti tipici di ogni regione. Ogni ricetta rivela storia, caratteristiche geografiche e peculiarità sociologiche del territorio in cui è nata.
Enciclopedia della cucina regionale Prandoni Anna - De Vecchi, 2009 - Cucina
Un'opera unica che racchiude in sé tutto il sapere della cucina regionale italiana. Dai piatti tipici del Nord gustosi e ricchi di sapore a quelli del Sud leggeri e a base di pesce, fino alle pietanze più conosciute del Centro Italia che uniscono le tradizioni culinarie di terra e di mare. Per ogni ricetta viene indicato con precisione il tempo di preparazione necessario e tutti gli ingredienti indispensabili per una buona riuscita del piatto. Inoltre, tante notizie storiche sui numerosi prodotti tipici presenti nella nostra penisola per imparare a conoscere il corretto utilizzo dei diversi alimenti. Anna Prandoni è direttrice de "La scuola de la Cucina Italiana", si occupa da anni di gastronomia e ha pubblicato diversi libri sull'argomento. Fabio Zago è chef e docente presso "La scuola de la Cucina Italiana"; inoltre è autore di diversi volumi per il grande pubblico.