Libri sulla Toscana
Guide, saggi e libri illustrati sulla Toscana
Mezzadri e mezzadrie tra Toscana e Mediterraneo Biagioli Giuliano Pazzagli Rossano - Felici, 2013
La mezzadria non è stata solo un contratto agrario: per la sua plurisecolare durata e per la sua pervasività territoriale essa è divenuta una forma di organizzazione dello spazio rurale, contribuendo a formare il paesaggio, a incidere sulla tipologia delle famiglie, la società e l'economia di buona parte della Toscana e dell'Italia centrale. Con una storia che inizia nel Medioevo e arriva fino alla metà del '900, essa ha plasmato il territorio e la vita di intere generazioni, lasciando una cospicua eredità di segni e di valori. Un fenomeno analogo è avvenuto in quelle regioni della Francia e della Spagna caratterizzate dal métayage e dalla masoveria.
Il buonpaese. Territorio e gusto nell'Italia in declino Pazzagli Rossano - Felici, 2013
"In Italia fin dai tempi del Grand tour il vino, il cibo e il paesaggio sono state le guide più preziose di un percorso che negli ultimi decenni si è smarrito nelle campagne aggredite dai capannoni, nei borghi medievali assediati da oscenità edilizie, nelle periferie che hanno invaso le pianure, nei fiumi cementificati. Con 'Il buonpaese', Rossano Pazzagli cerca ora di riannodare i fili di quel percorso...". (Sergio Rizzo)