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Bibliografia di : tutti i libri in vendita online editi da Vallardi A con argomento Pane
Pane e roba dolce Roveri Roberto Simili Margherita Simili Valeria - Vallardi A., 2021 - Fuori Collana Varia
Antichi segreti e nuove ricette per il più semplice degli alimenti e per i dolci più celebrati. Streghe; crescenti; biove; pane al rosmarino, alle erbe aromatiche, ai 5 cereali, con crusca e noci; pane siciliano, pugliese, toscano, di Como; pane carasau; cafone napoletano; casereccio; focacce e pizze; grissini stirati e cracker a lievitazione naturale; pane al latte, panini semidolci, pan carré, pane brioche; pane all'uva; ciambelle; pasta frolla; torta ricciolina; biscotti e gialletti; pandoro; panettone e colomba...; 70 foto in bianco e nero per aiutarvi a non sbagliare. Sfatando l'idea che sia un'attività difficile, le Sorelle Simili insegnano a fare il pane in casa, nelle più diverse varietà della tradizione italiana, e i dolci più classici. Passo passo, spiegano tutte le fasi della lavorazione: tecniche dell'impasto, lievitazione, fermentazione, cottura, raffreddamento e conservazione.
Pane e roba dolce. Un classico della tradizione italiana Simili Margherita Simili Valeria - Vallardi A., 2003
Conosciute in tutto il mondo per la loro scuola di cucina, le gemelle Margherita e Valeria Simili - universalmente note come le Sorelle Simili - tengono corsi in Europa, America e Giappone, sempre con enorme successo. "Pane e roba dolce" è un ricettario sul più semplice degli alimenti: insegna a fare il pane in casa nelle diverse varietà della tradizione italiana, nonché molti dei dolci più usuali, come ciambelle, panettoni, torte, cornetti, colombe e così via.
Pane e roba dolce Roveri Roberto Simili Margherita Simili Valeria - Vallardi A., 2013 -
Fare il pane in casa è facile e chi pensa il contrario è vittima di un luogo comune: è quanto pensano le sorelle Simili che raccontano passo dopo paso una delle ricette più care della tradizione gastronomica italiana.