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Bibliografia di : tutti i libri in vendita online editi da Touring con argomento Cucina Italiana
La buona cucina italiana. I ristoranti del territorio Soletti Francesco - Touring, 2018 - Guide Touring
La cucina italiana è un grande mosaico: in un Paese che vanta la catena alpina e la dorsale appenninica, che per più di 8.000 chilometri si affaccia al Mediterraneo, che va dal parallelo di Zurigo a quello di Tunisi, la varietà e unicità dei prodotti agro-alimentari è eccezionalmente vasta e ricca. Il ristoratore deve essere un artigiano dotato di adeguata competenza, creatività ed esperienza per trasformare le "materie prime" disponibili in un prodotto finito capace di soddisfare il gusto, ma anche e soprattutto la salute del consumatore. Se sceglie di dedicare la sua linea di cucina ai prodotti e alla cultura gastronomica del territorio in cui opera fornisce la sua "tessera" alla composizione di questo grande e prezioso mosaico culturale.
Turismo gastronomico in Italia Soletti Francesco Selmi Luca - Touring, 2006 - Guide Enogastronomia
Giunta alla terza edizione, la guida TCI dedicata alla produzione tipica d'Italia si rinnova nei contenuti e nella grafica. Nuova è anche la suddivisione in due volumi, in cofanetto, che agevola la consultazione distinguendo la sezione descrittiva da quella pratica. Il primo volume accompagna il lettore in un Grand Tour gastronomico che tocca tutte le 20 regioni italiane, con oltre 200 capitoli ognuno dedicato a un territorio e ai suoi prodotti più rappresentativi: dal castelmagno piemontese ai pomodori di Pachino. Il secondo volume raccoglie gli indirizzi di centinaia di produttori, botteghe, negozi specializzati, ristoranti, trattorie, selezionati per poter gustare le specialità descritte nel primo volume.
Sulle strade della gastronomia e dei vini d'Italia. Con CD-ROM Soletti F. (Cur.) - Touring, 2002 - Guide Tematiche
Il cofanetto raccoglie due guide per il turismo enogastronomico in Italia e un cd-rom sui vini italiani. Turismo gastronomico: regione per regione, prodotti tipici e piatti tradizionali, aziende e negozi, trattorie e ristoranti. Turismo del vino in Italia: nelle terre del vino, zone Doc, cantine ed enoteche, musei e curiosità. L'Italia dei Vini (cd-rom): saper scegliere, acquistare e degustare il vino.