Libri di Alberto Capatti
Bibliografia di Alberto Capatti: tutti i libri in vendita online editi da Laterza EUROPA
Prossime uscite di Alberto Capatti
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788884999276 Che cosa si mangia nei romanzi?
La cucina italiana. Storia di una cultura Capatti Alberto Montanari Massimo - Laterza, 2006 - Economica Laterza
L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e non è mai esistita? È ciò che spesso si è portati a credere, ma la scommessa di questo libro è dimostrare il contrario, in base a considerazioni che tendono a rovesciare alcuni luoghi comuni e i più consueti modi di approccio alla storia della cucina.