Libri di Piero Colombo
Bibliografia di Piero Colombo: tutti i libri in vendita online editi da Macchione Editore Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati
Mangià di nost vecc. Tradizione, ingredienti, ricette d'ul nost mangià (Ul) Colombo Piero - Macchione Editore, 2014
In un'unica e rinnovata edizione tornano due libri di Piero Colombo dedicati alla cucina varesina nelle sue tradizioni: Ul mangià di nost vecc e Ul nost mangià. In questi scritti non esclusivamente gastronomici, l'autore introduce anche delle informazioni sull'evoluzione che la cucina e la produzione agricola hanno avuto in questi ultimi decenni. Molte ricette risalgono ad un lontanissimo passato, altre, pur appartenendo ormai alla tradizione locale, hanno incorporato elementi e colture che sono state introdotte gradualmente nel nostro territorio. Il volume ha un interessante taglio antropologico e ricostruisce l'evoluzione della società e dei costumi locali: come si sa, la tavola è uno dei fattori principali che documentano l'evoluzione sociale e culturale di un popolo.
Mangià di nost vécc. Varese e varesotto (Ul) Colombo Piero - Macchione Editore, 2004
Mangià di nost vécc. Varese e varesotto (Ul) - Macchione Editore
Nost mangià. Tradizioni ingredienti ricette (Ul) Colombo Piero - Macchione Editore, 2009
Nost mangià. Tradizioni ingredienti ricette (Ul) - Macchione Editore