Libri di Giuseppe Coria

La cucina della Sicilia orientale Coria Giuseppe  Guarnaschelli Gotti M. (Cur.)   -  Franco Muzzio Editore, 1996  -  Cucine Regionali

Il volume tratta della cultura culinaria della metà "più araba" dell'isola. Le zone geografiche di riferimento sono quelle di Agrigento, Caltanissetta, Enna, Trapani e Palermo. Nel testo viene esplorato l'universo di questa gastronomia da un'angolatura che comprende usi, costumi e abitudini alimentari dei siciliani.