Libri di Pierangelo Federici
Bibliografia di Pierangelo Federici: tutti i libri in vendita online editi da Lunargento STILE DI VITA, SPORT E TEMPO LIBERO
Venezia, una storia commestibile. Ediz. illustrata Federici Pierangelo - Lunargento, 2021
Un racconto delle leggende e delle ragioni storiche che, durante mille anni di storia, hanno condotto a mettere insieme gli ingredienti per creare i piatti della cucina veneziana. Accompagnato da illustrazioni originali il testo descrive gli aspetti curiosi e in parte inediti di una città unica al mondo e con chiarezza spiega come quelle ricette tradizionali possono essere realizzate oggi a casa di ognuno.
L'ingrediente ritrovato. Uno sguardo alla cucina ebraica del Ghetto di Venezia Federici Pierangelo - Lunargento, 2024
La cucina ebraica trova riscontri nelle stratificazioni secolari dei sapori che hanno dato vita ad alcuni dei piatti più famosi della cucina tradizionale veneziana. Questo libro racconta la storia degli ingredienti introdotti dalla comunità ebraica, ma vuole anche essere uno spunto di riflessione assieme alla "prova di assaggio" di alcune ricette che ancora oggi accompagnano una storia millenaria.