Libri di Silvano Fuso

Il futuro è bio? Agricoltura biologica, biodinamica e scienza Fuso Silvano   -  Edizioni Dedalo, 2022  -  Le Grandi Voci

Oggi l'agricoltura biologica e quella biodinamica sono di gran moda e vengono spesso indicate come soluzioni dei nostri problemi agroalimentari. Ma i prodotti bio sono davvero migliori di quelli convenzionali? Per rispondere, al di là di ogni ideologia, occorre basarsi su concrete evidenze scientifiche, analizzando i vantaggi per il consumatore e per l'ambiente e sfatando le bufale a cui troppo spesso crediamo.