Libri di Andrea Icardi Carla Tortora
Bibliografia di Andrea Icardi Carla Tortora: tutti i libri in vendita online editi da Interlinea STILE DI VITA, SPORT E TEMPO LIBERO
Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste. Nuova ediz. Icardi Carla Tortora Andrea - Interlinea, 2020 - Nativitas
Sta raggiungendo un picco di popolarità in tutto il mondo con una produzione artigianale che incalza quella industriale: anche Buzzati scrisse «Il panettone non bastò» e ormai il dolce natalizio milanese è gustato tutto l'anno. Ma il suo successo ha richiesto tempo, molti secoli. In questo libro sono svelati i segreti della sua storia con caratteristica forma a cupola che la leggenda attribuisce alla corte viscontea della fine del Trecento, le ricette tradizionali e trasgressive, l'iconografia tra pubblicità d'epoca e arte su un capolavoro di impasti e lievitazioni.
Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste. Nuova ediz. Icardi Carla Tortora Andrea - Interlinea, 2021 - Nativitas
Sta raggiungendo un picco di popolarità in tutto il mondo con una produzione artigianale che incalza quella industriale: anche Buzzati scrisse «Il panettone non bastò» e ormai il dolce natalizio milanese è gustato tutto l'anno. Ma il suo successo ha richiesto tempo, molti secoli. In questo libro sono svelati i segreti della sua storia con caratteristica forma a cupola che la leggenda attribuisce alla corte viscontea della fine del Trecento, le ricette tradizionali e trasgressive, l'iconografia tra pubblicità d'epoca e arte su un capolavoro di impasti e lievitazioni.