Libri di Felice La Rocca
Bibliografia di Felice La Rocca: tutti i libri in vendita online editi da Libreria Editrice Fiorentina Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati
Il levistico. Sedano degli antichi romani La Rocca Felice Paganucci Laura - Libreria Editrice Fiorentina, 2009 - Gli Scudi
Questo piccolo scudo presenta il Levistico o Sedano di montagna, pianta erbacea usata fin dall'antichità per le sue proprietà erboristiche, ma soprattutto culinarie; più adoperata però nelle regioni del Nord Europa. Ad ogni modo, il Levistico, presente in molte delle ricette di Apicio, grande cuoco dell'antica Roma, è ancora oggi considerato un ortaggio prezioso utilizzato nella cucina povera di molte località italiane. La prima parte di questo libretto è dedicata alla descrizione generale della pianta, alle sue origini storiche, la diffusione, la coltivazione, la raccolta e gli usi erboristici. La seconda parte illustra in modo semplice ed agevole, alcune ricette di cucina antiche e moderne di facile preparazione.
La nepitella in 99 gustose ricette La Rocca Felice Paganucci Laura - Libreria Editrice Fiorentina, 2007 - Gli Scudi
Il volume propone le ricette e descrive le caratteristiche botaniche, i sistemi di propagazione e coltura, gli usi tradizionali della nepitella o nipitella (nota anche come nebbeda, calaminta, mentuccia, erba gattaia, ecc.), una pianta aromatica officinale tipica del bacino del Mediterraneo, usata fin dall'antichità in medicina e cosmetica, come ornamento, ma soprattutto in cucina.
Il miglio. Coltivazione, usi e curiosità La Rocca Felice - Libreria Editrice Fiorentina, 2013 - Taccuini D'ontignano
Il miglio. Coltivazione, usi e curiosità - Libreria Editrice Fiorentina