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- 9783832790080 Eros
LIBRO 9788820359188
I formaggi italiani. Storie, tecniche di preparazione, abbinamento e degustazione Maffeis Piero - Hoepli, 2014 - Alimenti E Alimentazione
Edizione aggiornata con gli ultimi formaggi che hanno ottenuto il riconoscimento DOP. Ogni scheda, corredata di illustrazione, descrive per ciascun formaggio la tipologia, l'aspetto fisico e le caratteristiche chimiche, la zona di produzione, le tecniche di lavorazione, gli abbinamenti enogastronomici e le modalità di degustazione.
€ 29.90
disp. incerta
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