Libri di Laura Rangoni
Bibliografia di Laura Rangoni: tutti i libri in vendita online editi da Newton Compton Editori Cucina: pesce e frutti di mare
1000 ricette di mare Rangoni Laura - Newton Compton Editori, 2016 - Manuali Di Cucina
La cucina di pesce, considerata tra le più difficili in tutte le tradizioni gastronomiche del mondo, è anche una delle più salutari e raffinate al tempo stesso. In questo volume sono raccolte le migliori ricette di mare, da quelle più tipicamente mediterranee a quelle orientali, tutte corredate da pratici suggerimenti e consigli per non sbagliare. È importante, infatti, saper scegliere il pesce migliore, riuscire a combinarne le diverse varietà per una zuppa coi fiocchi, unire il forte profumo di mare alle spezie giuste, alle verdure o alle salse, calcolare esattamente i tempi di cottura. Cucinare il pesce, i molluschi e i crostacei, insomma, è una vera e propria arte, che richiede - tra l'altro - una buona dose di esperienza e di autentica passione.
1000 ricette di mare Rangoni Laura - Newton Compton Editori, 2010 -
1000 ricette di mare - Newton Compton Editori