Libri di Cur Abbate
Bibliografia di Cur Abbate: tutti i libri in vendita online editi da Valtrend pubblicati nella collana Gastronomo
Prossime uscite della collana Gastronomo
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791282517096 Garum. Duemila anni di gastronomia campana in 70 ricette antiche e moderne
- 9791282517089 Biancomangiare... il Medioevo in tavola
- 9791282517072 Street food. Il cibo di strada nella storia
- 9791282517065 Da Apicio a... Scapece. Napoli a tavola con ricette antiche e moderne
Biancomangiare... il Medioevo in tavola Abbate A. (Cur.) - Valtrend, 2026 - Gastronomo
Oltre i cliché dei secoli bui, scoprite una cucina medievale vibrante di spezie, colori e ritualità. Biancomangiare non è solo un ricettario storico, ma una macchina del tempo che vi porta ai banchetti di re e nobili signori, svelando i segreti del piatto più aristocratico e cosmopolita dell'epoca. Un'avventura culturale ed estetica. Questo volume esplora il connubio tra storia e gusto, svelando i segreti di una gastronomia ricca di simbolismi e contrasti sorprendenti. Attraverso una narrazione evocativa e formule culinarie perdute, l'opera restituisce dignità e splendore a un'epoca ingiustamente dimenticata. Un volume prezioso e accattivante, perfetto per storici, appassionati e chef audaci. Lasciatevi sedurre dai sapori del passato e riscoprite l'anima più autentica dell'Europa medievale.
Da Apicio a... Scapece. Napoli a tavola con ricette antiche e moderne Abbate A. (Cur.) - Valtrend, 2026 - Gastronomo
Un viaggio sensoriale ed evocativo nel cuore della gastronomia mediterranea. Da Apicio a... Scapece traccia un filo invisibile ma indissolubile che unisce l'opulenza della Roma imperiale alla veracità della tradizione meridionale. Partendo dalle leggendarie e bizzarre ricette del celebre gastronomo romano Apicio, il testo svela come i segreti dei banchetti antichi siano sopravvissuti ai secoli, trasformandosi in capisaldi della nostra cucina, come la celebre e irresistibile scapece. Tra aneddoti storici, evoluzioni di sapori ed eccellenze territoriali, questo volume rappresenta un'opera colta, ma accessibile, capace di stuzzicare la mente e il palato. Non un semplice saggio, ma un'avventura culinaria nel tempo: il racconto di come la fame di storia abbia creato i sapori più iconici del nostro presente. Da leggere, gustare e tramandare.