Libri di Capatti
Bibliografia di Capatti: tutti i libri in vendita online editi da Laterza pubblicati nella collana Storia E Societa
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- 9788858162590 L'ora delle verità
- 9788858119440 Laterza. Una casa editrice e la cultura
La cucina italiana. Storia di una cultura Capatti Alberto Montanari Massimo - Laterza, 2000 - Storia E Società
L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e non è mai esistita? E' ciò che spesso si è portati a credere, ma la scommessa di questo libro è dimostrare il contrario, in base a considerazioni che tendono a rovesciare alcuni luoghi comuni e i più consueti modi di approccio alla storia della cucina.