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Bibliografia di : tutti i libri in vendita online editi da Ultra pubblicati nella collana Food District
La Gioconda al cucchiaio. Ricette e segreti per gustare i capolavori della storia dell'arte Pessato Sara - Ultra, 2022 - Food District
Dalla "Monna Lisa" di Leonardo alla "Marilyn" di Andy Warhol, dall'uro di Lascaux al toro della "Guernica" di Picasso, passando per i "Girasoli" di Van Gogh e i tagli di Fontana. Ecco un libro per amanti della creatività in cucina che vi permetterà di apprezzare, come finora non avete fatto, alcune icone dell'immaginario collettivo. "La Gioconda al cucchiaio" è una preziosa raccolta di ricette e suggerimenti per trasformare alcuni capolavori della storia dell'arte in pietanze ottime e ricercate. Con facili spiegazioni della preparazione e una ricca serie di consigli, Sara Pessato conduce il lettore/cuoco verso la realizzazione di ventidue pietanze riferite ad altrettante opere d'arte. Si tratta di autentici antipasti, primi, secondi e dolci che, una volta impiattati secondo le istruzioni, sono capaci di garantire in modo straordinario la resa visiva dell'opera che li ha ispirati. Una magia per gli occhi e per il palato, per godere di un capolavoro in una chiave divertente e inedita. Non una semplice operazione estetica di edible art, ma un vero e proprio libro di cucina dell'arte per stupire gli ospiti, ritrovare verve a tavola e riscoprirsi amanti del buon gusto a tutto tondo. Prefazione di Marco Valletta.
Il Martini non esiste. Storia e controstoria del cocktail più iconico (e indefinibile) Piazza Nicola - Ultra, 2026 - Food District
Il Martini è l'unico drink che si è trasformato in un archetipo collettivo. Dalle insegne dei bar alle emoticon, la silhouette stilizzata del bicchiere a Y con l'oliva rappresenta il cocktail per antonomasia. Del Dry Martini, in particolare, molti conoscono almeno un aneddoto, reale o mitizzato che sia. Eppure resta una domanda a cui è difficile rispondere: cos'è ciò che lo rende davvero speciale? Il libro di Nicola Piazza nasce proprio dal tentativo - rigorosamente documentato - di dare una risposta a questo interrogativo. È un saggio narrativo che intreccia ricostruzione storica, analisi tecnica e riflessione culturale, accompagnando tanto l'esperto quanto il neofita in un viaggio nel mondo di uno dei drink più iconici e sfuggenti della storia del bar. Nessuna informazione è data per scontata: l'obiettivo è rendere il contenuto accessibile, senza semplificazioni. La ricostruzione storica parte dai miti fondativi del Martini - alcuni fantasiosi, altri mai chiariti - e attraversa l'evoluzione della sua ricetta moderna, con particolare attenzione al rapporto tra gin e vermouth dry. Grazie a fonti d'archivio e manuali d'epoca, vengono sfatate alcune leggende e proposte nuove datazioni, integrate da riflessioni e analisi emerse in tempi recenti, che aggiungono prospettive inedite alla narrazione. Il Martini è analizzato attraverso le lenti della filosofia, della sociologia, del linguaggio e della cultura contemporanea, invitando il lettore a osservare, confrontare e dedurre, per scegliere alla fine la propria verità. Perché, come suggerisce il titolo, il Martini non esiste, o quantomeno non esiste un'unica interpretazione della sua sfuggente (e deliziosa) essenza.