Libri di Segre
Bibliografia di Segre: tutti i libri in vendita online editi da Castelvecchi pubblicati nella collana Arca
Prossime uscite di Segre
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791282485067 Frutta mangia lupo
- 9791280614506 Foto 51: il segreto del DNA
- 9791254642818 La grande montagna
Lo spreco alimentare in Italia e nel mondo. Quando, cosa e perché. I rapporti dell'Osservatorio Waste Watcher International 2022-2023 Segrè A. (Cur.) Risso E. (Cur.) - Castelvecchi, 2023 - Arca
La riduzione dello spreco alimentare, soprattutto a seguito delle conseguenze economiche della pandemia e delle difficoltà d'approvvigionamento alimentare indotte dalla guerra in Ucraina, è diventato un obiettivo sempre più pressante non solo per le famiglie italiane. L'Osservatorio Waste Watcher International ha dunque allargato la sua analisi ad altri undici Paesi, per offrire uno sguardo approfondito e inedito sulle abitudini alimentari e di consumo dei cittadini di Italia, Francia, Spagna, Germania, Gran Bretagna, Russia, Usa, Canada, Brasile, Cina, Giappone e Sud Africa. L'indagine fa luce sulle cause dello spreco alimentare a livello domestico e individua le principali azioni, pubbliche e private, necessarie per contrastarlo e arginare il conseguente impatto ambientale, sociale ed economico. Prefazione di Maximo Torero Cullen.
L'insostenibile pesantezza dello spreco alimentare. Dallo spreco zero alla dieta mediterranea Segrè Andrea Girardi D. (Cur.) - Castelvecchi, 2022 - Arca
In un mondo alimentare in cui sono enormi le differenze di accesso e distribuzione degli alimenti, con impatti negativi non solo sulla salute e sull'economia ma anche sull'ambiente, la strada verso un sistema equo e sostenibile passa anche per la scelta degli alimenti che consumiamo, riguarda l'utilizzo delle risorse naturali impiegate per produrli e attraversa tutto il sistema agroalimentare che porta il cibo fino a noi o... direttamente nel bidone della spazzatura. Il patto degli italiani col cibo è forse una delle conquiste più significative del lockdown della primavera 2020 e dei mesi invernali di distanziamento: si spreca ancora, ma in quantità minori. Tuttavia, oggi che le disparità alimentari mondiali sono aumentate come conseguenza dell'emergenza pandemica e sono destinate a peggiorare a causa del conflitto fra Russia e Ucraina, è quanto mai importante prendere coscienza dei metodi di approvvigionamento e consumo alimentare che ognuno di noi può praticare per impegnarsi nel concreto.