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Il fantafolletto. Le figurine del Salento. Con Figurine adesive Behave Adv (Cur.) - Ed. Coop. Espera, 2021
Alla scoperta dei tesori del Salento, tra storia, arte, leggende e tradizioni. "Il fantafolletto. Le figurine del Salento" è la prima di una serie di pubblicazioni che, in modo ludico e al contempo didattico e divulgativo, esplora diverse aree della Puglia. Destinato agli studenti delle scuole primarie, si pone l'obiettivo di sensibilizzare i più piccoli alla valorizzazione e la tutela del proprio territorio. L'album di figurine è diviso in sei capitoli e aree geografiche. Si parte da "Lecce e dintorni", spaziando tra le meraviglie barocche del capoluogo e di alcuni paesi limitrofi, ci si sposta poi nella "Grecìa Salentina", tra campanili, lampioni di carta, castelli e piazze danzanti. E ancora sul mare, in "Terra levantina", il punto più a est d'Italia. Andando più a sud, si arriva nel "Capo di Leuca", dove tutto sembra più magico ed estremo. Si ammirano le bellezze di "Gallipoli e dintorni", dalla serra di Sannicola ai mosaici di Casaranello. L'avventura termina in "Terra d'Arneo". A chiudere ogni capitolo è una serie di giochi, quiz, anagrammi, indovinelli, cruciverba e curiosità pensati per stimolare l'apprendimento e l'interazione tra adulti e bambini. Età di lettura: da 5 anni.
Negroamaro. Una viticoltura di eccellenza tra due mari Baldassarre Giuseppe - Ed. Coop. Espera, 2023
Il Negroamaro è un vitigno eclettico e duttile, che detiene un'importanza centrale nell'identità vitivinicola della Puglia, soprattutto nella fascia meridionale bagnata dai due mari: lo Jonio e l'Adriatico. Le sue origini sono raccontate alla luce delle recenti ricerche così come il suo carattere estroverso è svelato fino a scoprire il gusto dei suoi vini. Si passano in rassegna le caratteristiche tecniche, le peculiarità dell'allevamento, la storia della varietà, i terreni su cui cresce, le tipologie colturali, la vendemmia, i migliori risultati delle etichette celebri nelle annate storiche, i pionieri della rinascita dei vini del Sud, tra i quali l'enologo Severino Garofano, a cui è intitolata la collana che prende avvio con questo volume. Fino agli abbinamenti con i piatti della tradizione e alle prospettive future per un vitigno dalle particolari potenzialità. Una monografia dettagliata e ricca di dati, impreziosita da immagini che raccontano il territorio e i suoi tratti distintivi. Una narrazione che delinea il profilo di un settore economico e culturale, nato da una sapienza antica e popolare e reso eccellenza dall'indissolubile legame tra l'uomo e la terra.