Libri di Giuseppe Bagno
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Prossime uscite di Giuseppe Bagno
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791282517072 Street food. Il cibo di strada nella storia
Francesco Bagno. Medico e rivoluzionario. Un capitolo della rivoluzione napoletana del '99 Bagno Giuseppe - Valtrend, 2016
Quale depositario di una conoscenza che ormai ha perso tanti dettagli e che rischia di abbandonare ad un colpevole oblio la figura di Francesco Bagno, medico, l'autore ha cercato di ricostruire, nonostante le lacune documentarie, la vita e la formazione del medico cesano, uno dei più importanti fra quelli che presero parte alla rivoluzione. Dalla documentazione analizzata emerge la figura di un medico aggiornato e coscienzioso, scrupoloso dottore e fine letterato, che ci ha tramandato in una serie di trattati, scritti rigorosamente in latino, il suo pensiero medico scientifico. Per quanto riguarda il suo pensiero politico, esso fu influenzato dagli ideali patriottici provenienti d'oltralpe, a giudicare dalla sua adesione alla repubblica del 1799. Figurano in questo libro gli avvenimenti più importanti e le varie fasi di formazione del medico-rivoluzionario, il quale affiancò l'impegno scientifico a quello politico, mettendo il suo genio e le sue capacità al servizio della collettività.
Street food. Il cibo di strada nella storia Bagno Giuseppe - Valtrend, 2019 -
Lo street food nasce con la storia del genere umano. I primi cibi di strada risalgono, senza ombra di dubbio, all'età della pietra e precisamente all'epoca in cui l'Homo Erectus scoprì il fuoco e cominciò a cacciare e arrostire le carni. Ha quindi origini paleolitiche ma, per poterlo ascrivere nell'olimpo delle culture gastronomiche, dobbiamo aspettare il periodo greco-romano. In una scorrevole sintesi dalle origini ai giorni nostri l'autore ci guida in un viaggio alla scoperta delle più interessanti ricette medievali, rinascimentali, del Settecento e dell'Ottocento fino ad arrivare ai giorni nostri e alle nuove frontiere del cibo di strada. Un interessante capitolo è dedicato alle piazze italiane che per secoli hanno fatto da palcoscenico a generazioni di mercanti e venditori ambulanti dai caratteristici nomi regionali e ancora particolarmente intrigante è il racconto della storia dei più importanti "Caffé" d'Italia: Gambrinus di Napoli, Bicerin di Torino, Florian di Venezia, Spinnato di Palermo, Rivoire di Firenze, Greco a Roma, Pedrocchi di Padova, Specchi di Trieste, Cova a Milano e Mangini a Genova.
Street food. Il cibo di strada nella storia Bagno Giuseppe - Valtrend, 2026 - Gastronomo
Un viaggio irresistibile lungo i sentieri del gusto nomade, dove il marciapiede diventa la cucina più autentica del mondo. Questo volume esplora l'anima più democratica e verace della gastronomia universale: il cibo di strada, un rito che unisce popoli e generazioni dall'antica Pompei ai marciapiedi delle città moderne. Attraverso una narrazione dinamica e avvincente, l'opera svela come un semplice morso consumato all'aperto custodisca l'identità profonda, l'economia e la cultura di una comunità. Non un banale censimento di ricette, ma un'indagine storica ricca di aneddoti e fascino, capace di trasformare il cibo "mordi e fuggi" in un monumento antropologico, dalle piazze italiane, fulcro di socialità dove il cibo si fa rito quotidiano, agli storici caffè e bar, custodi di storie, incontri e rivoluzioni del gusto. Un'opera pop ed elegante al tempo stesso, accattivante e ricca di curiosità. Il libro perfetto per i viaggiatori curiosi e per chiunque voglia riscoprire la storia del mondo attraverso i suoi sapori più liberi.