Libri di Rudi Beiser

Erbe e frutti selvatici commestibili. Ediz. illustrata Beiser Rudi   -  Ricca Editore, 2013

Una guida per riconoscere e gustare le erbe e le bacche selvatiche commestibili. Il volume raccoglie le schede descrittive di 140 erbe selvatiche europee e dei loro sosia velenosi.

Piante selvatiche commestibili. Come identificarle, raccoglierle e prepararle Beiser Rudi   -  Ricca Editore, 2015

Sono infinite le piante commestibili che crescono nei nostri boschi, prati e zone umide. Molte di esse, poi, sono decisamente gustose, profumatissime, piene di salutare vitalità, e in cucina trovano posto ovunque: come aromi, come base per squisite zuppe e insalate, come ingrediente per sformati saporiti o per dolci dessert.