Libri di Grazia Bravetti Magnoni
Bibliografia di Grazia Bravetti Magnoni: tutti i libri in vendita online editi da Panozzo Editore
La cucina dell'Arzdora. Dal lunedì al sabato Bravetti Magnoni Grazia - Panozzo Editore, 1997 - Microstorie
Il lettore, abituato a sfogliare e gustare i ricettari di cucina, avvertirà subito come La cucina dell'arzdora si differenzi dalla tradizionale produzione di manuali gastronomici sia antichi che modernissimi. Questo libro, frutto di una ricerca sul campo durata diversi anni, nasce dall'azzeccata quanto originale formula di cuocere insieme e condire con sugo tutto romagnolo minestre e folclore, carni e microstoria, pesci e tradizioni popolari. I sapori e gli odori delle pentole al fuoco e della cultura contadina, che emanano da ogni pagina, ruotano sempre attorno alla magica rola di una cucina dove mai doveva mancare la fantasia. Qui l'arzdora deteneva un potere assoluto. Le ricette - per mangiatori e bevitori, per i bimbi, per la puerpera e per il vecchietto sdentato - sono rigorosamente autentiche, documentate da memorie ancora vive e testimonianze appassionate di vecchie arzdore e a loro tramandate da mamme e nonne. Grazia Bravetti Magnoni porta in tavola la cucina dei giorni feriali, quella del lavoro nei campi, scandita dalle stagioni e finalizzata soprattutto a riscaldare, corroborare e acquietare la fame, riuscendo così a tramandare un patrimonio culturale misterioso e sconosciuto che altrimenti andrebbe irrimediabilmente perduto.
Radici. Vita e mangiari di un tempo nella campagna marchigiana Bravetti Magnoni Grazia - Panozzo Editore, 2012 - Microstorie
Radici. Vita e mangiari di un tempo nella campagna marchigiana - Panozzo Editore