Libri di Arnaldo Caruso

Il gusto perduto. Storie e ricette dei popoli antichi, un viaggio nell'archeogastronomia Caruso Arnaldo   -  Academ Editore, 2021

Il "viaggio" davvero eccezionale del prof. Arnaldo Caruso che indaga a fondo e originalmente sulla cosiddetta archeogastronomia, la cucina dei popoli antichi, colmando una grave lacuna anche con le autentiche e sorprendenti "rivelazioni" delle ricette in voga all'epoca, che ora è possibile intanto conoscere, e magari in qualche modo rifare e "assaporare" come un fantastico salto indietro nel tempo.