Libri di Antonio Cerasa
Bibliografia di Antonio Cerasa: tutti i libri in vendita online editi da Franco Angeli
A questo scopo Franco Angeli vuole creare una forma di editoria aziendale, la prima nel panorama italiano. Il catalogo, da sempre, intende offrire gli strumenti necessari alla conoscenza di nuovi modelli e alla formazione e aggiornamento dei nuovi quadri. Con questa idea, l’editore Franco Angeli ha assunto posizione di leadership in questo specifico argomento, costruendo un catalogo di oltre 1.000 titoli e che porta decine di novità annuali.
Tantissimi titoli dedicati ai metodi di gestione e funzioni del sistema azienda: marketing, produzione, finanza e gestione del personale, logistica e approvvigionamenti. Decine di manuali di autoformazione su tutte le abilità manageriali, che hanno consacrato Franco Angeli come editore professionale di management
Altra area piuttosto corposa a cui si dedica la casa editrice è quella che ruota attorno alla pubblicazione di testi di ricerca e di approfondimento in una serie di discipline universitarie. Collane dedicate alle ricerche di economia, ma anche psicologia, sociologia, antropologia, pedagogia, storia, filosofia, architettura, urbanistica, informatica e diritto del lavoro. FrancoAngeli rappresenta oggi un punto di riferimento: la più grande biblioteca specializzata del nostro paese.
La cooking therapy. Come trasformare la cucina in una palestra per la mente. Applicazioni per pazienti neurologici e psichiatrici Cerasa Antonio - Franco Angeli, 2020 - Strumenti Per Il Lavoro Psico-Sociale Ed Educativo
La conquista del cibo è una delle più grandi spinte motivazionali dell'essere umano: dall'uomo primitivo che grazie al cibo "cotto" ha potenziato l'evoluzione cerebrale, all'uomo moderno che riesce a trattare determinate malattie seguendo particolari regimi alimentari. Il cibo è tutto per noi, ma lo è ancora di più la sua preparazione. Recenti scoperte neuroscientifiche ci hanno dimostrato che cucinare non è solo un atto ripetitivo che separa il bisogno dalla sua soddisfazione, ma rappresenta una forma di allenamento che stimola fenomeni di plasticità neurale all'interno del nostro cervello. Per questo motivo la cucina può trasformarsi in una forma di palestra per potenziare le nostre abilità, grazie alla Cooking Therapy. Lo scopo di questo libro è raccontare le varie tipologie di Cooking Therapy adottate in tutto il mondo per migliorare le nostre capacità di coordinazione, la nostra velocità di pensiero e il nostro stato dell'umore. Scopriremo le sue applicazioni per ridurre alcune disabilità in ambito neurologico (ictus, demenze, trauma cranico) e psichiatrico (dipendenze da droghe, schizofrenia, anoressia nervosa). Inoltre, cucinare ha anche una forte valenza sociale, e nel libro parleremo delle sue applicazioni in pazienti con disabilità speciali (sindrome di Down e disordini dello spettro autistico) che grazie alle attività apprese in cucina riescono a integrarsi in diversi contesti. Faremo questo viaggio proponendo anche qualche semplice ricetta (o suggerimento) da poter eseguire comodamente a casa, per spingere il nostro cervello a superare la disabilità.
Expert brain. Come la passione del lavoro modella il nostro cervello Cerasa Antonio - Franco Angeli, 2017 - Semi. Per Coltivare Le Conoscenze
Cosa hanno in comune un musicista, un architetto, un sommelier, un matematico, uno scalatore, un giocoliere, uno scacchista, un golfista, un profumiere e uno chef? Sono tutti expert brains: appartengono a quella categoria di individui che, grazie ad un estenuante allenamento, hanno sviluppato una particolare abilità ed eccellono in essa. Al punto che il loro cervello si è modellato di conseguenza. Questo volume ci accompagna, con un linguaggio leggero e avvincente, nel viaggio che ha portato le neuroscienze moderne a disegnare una nuova idea di intelligenza, in cui ha più peso l'influenza dell'ambiente che la predisposizione genetica. Al concetto di intelligenza come costrutto globale e statico si preferisce un più dinamico elenco di competenze che vengono allenate grazie alla deliberate practice (la pratica volontaria): quella serie di pratiche più o meno ludiche messe in atto per potenziare una specifica abilità in differenti domini. Ed ecco allora che il libro, partendo proprio dagli chef, spiega cosa ha in comune il loro cervello con il cervello dei musicisti o degli scalatori, piuttosto che con quello degli scacchisti, degli architetti o dei sommelier. Spiega come si diventa profumieri e come fa un prodigio a "vedere" i risultati di un'operazione matematica. Ma va anche oltre. Parla di come il cervello è in grado di tornare a funzionare dopo una lesione (impaired brain) o cosa succede quando si allena e si gonfia troppo (sculptured brain) o prova dolore (painful brain), per arrivare a spiegare che cos'è la creatività (creative brain) e come si possa studiare e quantificare anche nella vita privata. Il libro non è dedicato solo a chi ha la passione per queste professioni, ma a chiunque voglia diventare expert in qualcosa. E gli argomenti sono trattati intervallando il racconto con un immaginario dialogo con uno studente un po' troppo curioso. Forse... un futuro expert.
Neuroscience of love. La scienza segreta dei legami Cerasa Antonio - Franco Angeli, 2026 - Semi. Per Coltivare Le Conoscenze
Perché oggi sempre più coppie si separano? Perché, nonostante politiche familiari sempre più generose, le nascite diminuiscono ovunque? E perché la crisi della coppia sembra diventare una costante globale, trasversale a culture, ideologie e continenti? In questo libro sorprendente, il neuroscienziato Antonio Cerasa rompe gli schemi della narrativa tradizionale sull'amore. Non parla di "amore" in senso romantico, ma del long-life mating: la capacità umana di creare legami affettivi duraturi, base evolutiva e sociale della nostra specie. Un comportamento oggi sempre più fragile, minacciato da una rete complessa di fattori biologici, psicologici e, soprattutto, culturali. Attraverso un nuovo modello teorico, radicato nel paradigma biopsicosociale, Cerasa propone una nuova definizione fenomenologica delle dinamiche del rapporto di coppia, basato sul concetto fisiologico di omeostasi. La coppia non viene più vista in un'ottica normale/patologica, ma semplicemente come un sistema in continua ricerca di equilibrio, incentrato su alcuni vettori universali. Attraverso i vari capitoli conosceremo le fasi dell'omeostasi biologica, psicologica e di quella sociale della coppia, fino ad arrivare al segreto dei segreti: perché riconosciamo "il vero amore" dagli occhi. Neuroscience of Love non è un manuale di auto-aiuto, né un saggio sentimentale. È un atto di coraggio scientifico: la proposta di una teoria unificante per comprendere e affrontare il più importante bisogno dell'umanità. Neuroscience of Love non è un libro di educazione affettiva, ma un testo che vuole condurre verso la semplice consapevolezza. Perché la coppia è la più grande palestra di potenziamento cognitivo ed emotivo dell'essere umano.