Libri di Cur Cogliati
Bibliografia di Cur Cogliati: tutti i libri in vendita online editi da Possibilia Editore
Understanding natural wines Cogliati Samuel Lees A. (Cur.) - Possibilia Editore, 2016
Biologico, biodinamico, "nudo", "libero"... Che cos'è il vino "naturale"? Un po' o niente di tutto questo? Ecco, in qualche pagina, un'agile guida alla sua comprensione. "Vino naturale": un'espressione sempre più utilizzata e diffusa, assieme alla fortuna commerciale che sta conoscendo questa tipologia. Eppure, in assenza di una legislazione in materia, molti dubbi permangono, a cominciare dalla definizione di questa dicitura non riconosciuta. Dopo l'entrata in vigore della contestata legislazione europea sul vino bio (2012) è necessaria ancora più divulgazione in materia. Quando si parla di vino non si può infatti dire che "biologico" e "naturale" siano la stessa cosa, tutt'altro! Ecco dunque una sintetica ricognizione che si prefigge lo scopo di illustrare in modo chiaro e conciso quando e perché si possa a buon diritto ritenere "naturale" un vino.
Le rouge et le blanc. La seconda antologia Cogliati S. (Cur.) - Possibilia Editore, 2012
La calorosa accoglienza riservata dai lettori alla Prima antologia italiana del "Rouge & le Blanc" ha confermato la grande attenzione del pubblico per questa pubblicazione e per i temi che tratta con appassionata acutezza, ma anche grande rigore. Com'era già nelle nostre intenzioni, dunque, la Seconda antologia è venuta da sé. Tuttavia, questo volume si è confrontato subito con una scelta radicale: era opportuno proporre alcuni servizi di evidente interesse, ma talora datati? La risposta ci è parsa ovvia: "Le Rouge & le Blanc" fa parte di quelle pubblicazioni che, come i buoni vini, invecchiano lentamente, e spesso fruttuosamente. Siamo lontanissimi dalla logica dell'instant book, ma semmai prossimi a quella di un contenuto enciclopedico, che dura nel tempo. Con questa nuova raccolta, il lettore parte alla scoperta di regioni mitologiche (come la Borgogna o la Champagne), ma anche di luoghi e attori meno noti del panorama francese. In questa antologia: Borgogna: Premier cru di Chablis; Domaine de la Romanée-Conti; Borgogna: bianchi di Chassagne-Montrachet; Gaillac; Zind-Humbrecht; Champagne Agrapart.
LeRouge&leBlanc. La prima antologia Cogliati S. (Cur.) - Possibilia Editore, 2011
La prima antologia in lingua italiana della più autorevole rivista indipendente francese di vino. In questo volume: gli champagne dei vignaioli dell'Aube; un'indagine sui terroir dell'Hermitage; nuova luce sul Beaujolais attraverso il suo cru più celebre: Morgon; i bordeaux minori tra tradizione e modernismo: Cru Bourgeois e Artisan del Médoc.