Libri di Ferrari Cristina

Orzo, avena, miglio e mais. I sapori dimenticati Ferrari Maria Cristina   -  Maria Pacini Fazzi Editore, 2014  -  I Mangiari

Il ricettario offre spunti, curiosità e nuove idee sull'utilizzo di questi antichi cereali. Un tempo comuni sono da molti anni stati sostituiti nelle coltivazioni e nell'alimentazione del più comune frumento. La riscoperta di questi ingredienti, legata spesso a problemi alimentari come la celiachia, riporta sulla nostra tavola i piatti dei nostri nonni, con preparazioni gustose, semplici e mai banali.