Libri di Gasparini Danilo
Bibliografia di Gasparini Danilo: tutti i libri in vendita online editi da Cierre Edizioni
Dalla campagna alla tavola. Sistemi alimentari della Terraferma veneta in età moderna Gasparini Danilo - Cierre Edizioni, 2020 - Nord Est. Nuova Serie
Se, come dice Wendel Berry, «eating is an agricultural act» (mangiare è un atto agricolo), forse dietro i vari sistemi alimentari del mondo contadino, ma non solo, stanno paesaggi, sistemi colturali e soprattutto rapporti sociali ben determinati. Partendo da questo assunto, unendo e mescolando diversi saggi, qualcuno inedito, si è venuto formando un percorso, diciamo un banchetto, dove campagne e paesaggi si fondono con le tavole, tavole contadine e tavole signorili, dove i profumi dei paesaggi e dei campi si mescolano e confondono con i profumi dei mangiari poveri e sontuosi, fatti di polenta ma anche di pernici. Sono le stagioni che vanno dall'età moderna agli albori del Novecento, le stagioni delle terre patrizie e di quelle dei mezzadri, dei braccianti, dei vignaioli, dei pastori, di intere generazioni che hanno fatto e disfatto i paesaggi per nutrirsi e nutrire le città, quei paesaggi ora in parte scombussolati e stravolti ma che ancora alimentano consumatori a volte distratti: basterebbe stare attenti al carrello della spesa e forse qualcosa potrebbe cambiare.
Polenta e formenton. Il mais nelle campagne venete tra XVI e XX secolo Gasparini Danilo - Cierre Edizioni, 2002 - Nord Est
Polenta e formenton. Il mais nelle campagne venete tra XVI e XX secolo - Cierre edizioni
Serenissime campagne. Terre, contadini, paesaggi nella Terraferma veneta Gasparini Danilo - Cierre Edizioni, 2011 - Nord Est
Serenissime campagne. Terre, contadini, paesaggi nella Terraferma veneta - Cierre edizioni