Libri di Antonio Di Lello
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La cucina dei luoghi di San Francesco Caracciolo. Patrono dei cuochi d'Italia Di Lello Antonio Stanziani Antonio - Tabula, 2011 - Storia, Tradiz., Arte In Abruzzo E Molise
L'idea di realizzare un lavoro sulla Cucina e sui Cuochi di Villa Santa Maria dal 1560 all'abolizione del feudalesimo che seguisse le tracce di San Francesco Caracciolo è nata dal desiderio di onorare questo Santo parlando di coloro che fortemente e con grande determinazione lo hanno voluto come loro protettore.Da sempre infatti, prima i cuochi di Villa Santa Maria, poi quelli abruzzesi e infine tutti i Cuochi d'Italia hanno venerato il Santo villese, rampollo della Famiglia Caracciolo. La tradizione orale fa risalire la nascita dell'Arte culinaria villese ai tempi in cui Ascanio, futuro San Francesco, si intratteneva con i suoi coetanei nelle cucine del castello di Villa Santa Maria, tanto da far nascere in suo padre, uomo magnanimo e generoso, il desiderio di promuovere la nascita di una vera e propria scuola di cucina, facendo alternare nei lavori di cucina tutti i domestici. I ragazzi che si distinguevano per estro e bravura erano raccomandati alle nobili famiglie di Napoli dove gli stessi Caracciolo risiedevano per gran parte dell'anno.
Villesi emigranti. Storie di emigrazione a Villa Santa Maria Di Lello Antonio Tinto Luciano - Tabula, 2014
I due autori, con la stesura e la pubblicazione dell'opera "Villesi emigranti", hanno compiuto un profondo e vero atto d'amore nei confronti del proprio paese d'origine, esaltandone le peculiarità, le tradizioni, la storia e il valore. Il libro consta di diversi capitoli propedeutici agli elementi centrali dello studio, cioè alla storia dei gruppi familiari emigrati. Non mancano dati statistici sulle destinazioni del flusso migratorio nei diversi periodi; e certamente non mancano temi nostalgici e dolorosi delle partenze spesso senza ritorno con annotazioni sugli stili di vita, sullo sforzo di adattamento alle realtà diverse. È commovente la determinata volontà degli emigrati di far sopravvivere all'interno delle mura domestiche, usi, tradizioni e lingua villesi anche per più generazioni.